PROJETO I

Prática Estatística II

Milena Labre ()

Universidade Federal Fluminense

11/05/2026

1 Introdução:

1.1 Contextualização:

  • A pandemia da COVID-19 provocou mudanças sociais, econômicas e comportamentais.

  • O isolamento social impactou hábitos alimentares e padrões de consumo.

  • Alterações emocionais, econômicas e comportamentais podem ter influenciado os padrões de consumo durante a pandemia.


Problema de pesquisa

  • Quais fatores estão associados às mudanças no consumo de bebidas alcoólicas durante a pandemia?


Objetivo

  • Avaliar a associação entre a variável Bebidas_Alcoolicas e fatores sociodemográficos, econômicos, comportamentais e emocionais.

2 Metodologia:

2.1 Base do estudo e variáveis

Base do estudo:

  • Dados coletados em 2022 por pesquisadoras da pós-graduação em Nutrição da Universidade Federal Fluminense;
  • Aplicação de questionário online durante a pandemia de COVID-19;
  • Amostra composta por 2310 participantes.


Variável resposta:

Bebidas_Alcoolicas (Qualitativa nominal politômica)


Categorias: aumentou, diminuiu, não alterou e não consumo.

Variáveis qualitativas categóricas:

  • Sociodemográficas;
  • Econômicas;
  • Comportamentais.

Ex.: gênero, raça/cor, renda, escolaridade, tabagismo e isolamento social.


Variáveis quantitativas:

  • Idade;
  • Altura;
  • Peso;
  • IMC.


Variável aberta:

  • sentimentos_pandemia.

(Análises descritivas e interpretação textual.)

2.2 Métodos estatísticos

Variáveis qualitativas

  • Qui-quadrado de Pearson
    (associação entre variáveis categóricas)

  • Teste exato de Fisher
    (baixas frequências esperadas)

  • V de Cramér
    (intensidade da associação)

  • Resíduos padronizados
    (categorias com maior contribuição)


Pacotes utilizados no R

  • openxlsx → importação da base;
  • dplyr e tidyverse → manipulação dos dados;
  • gtsummary e gt → tabelas;
  • rstatix e DescTools → testes estatísticos;
  • ggplot2, ggpubr e qqplotr → gráficos e diagnóstico;
  • patchwork → combinação de gráficos;
  • ggwordcloud e tidytext → análise textual.

Variáveis quantitativas

  • QQ-plot e densidade
    (avaliação da distribuição dos dados)

  • Testes de Levene e Bartlett
    (homogeneidade das variâncias)

  • ANOVA clássica
    (comparação entre médias)

  • ANOVA de Welch
    (heterogeneidade das variâncias)

  • Pós-testes: Tukey e Games-Howell
    (comparações múltiplas)


Pressupostos avaliados: distribuição dos dados, homogeneidade das variâncias e frequências esperadas das tabelas de contingência.



Independência das observações: assumida com base no delineamento do estudo.



Todas as análises foram realizadas considerando nível de significância de 5% (α = 0,05).

3 Resultados

3.1 Tabela qualitativa

Variáveis
Mudança no consumo de Bebidas Alcoólicas
Valor-p Cramér
Aumentou
607 (26%)		 Diminuiu
442 (19%)		 Não alterou
612 (26%)		 Não consumo
649 (28%)
GêneroQ



0,5 0,034
    Feminino 463 (27%) 325 (19%) 450 (26%) 497 (29%)

    Masculino 144 (25%) 117 (20%) 162 (28%) 152 (26%)

Raça/CorF



0,042 0,061
    Amarela 3 (10%) 7 (24%) 7 (24%) 12 (41%)

    Branca 401 (28%) 276 (19%) 402 (28%) 377 (26%)

    Indígena 6 (60%) 1 (10%) 1 (10%) 2 (20%)

    Outro 0 (0%) 0 (0%) 2 (40%) 3 (60%)

    Parda 154 (24%) 122 (19%) 159 (25%) 203 (32%)

    Preta 43 (25%) 36 (21%) 41 (24%) 52 (30%)

RegiãoQ



0,034 0,057
    Centro-oeste 49 (23%) 41 (19%) 66 (30%) 61 (28%)

    Nordeste 79 (27%) 49 (16%) 73 (25%) 96 (32%)

    Norte 84 (24%) 52 (15%) 87 (25%) 121 (35%)

    Sudeste 260 (27%) 206 (21%) 256 (27%) 240 (25%)

    Sul 135 (28%) 94 (19%) 130 (27%) 131 (27%)

Isolamento SocialQ



0,003 0,079
    Não 287 (28%) 193 (19%) 288 (28%) 247 (24%)

    Sim 320 (25%) 249 (19%) 324 (25%) 402 (31%)

TrabalhaQ



<0,001 0,162
    Não 141 (20%) 165 (24%) 142 (20%) 251 (36%)

    Sim 466 (29%) 277 (17%) 470 (29%) 398 (25%)

Profissional de SaúdeQ



0,012 0,069
    Não 443 (25%) 352 (20%) 459 (26%) 517 (29%)

    Sim 164 (30%) 90 (17%) 153 (28%) 132 (24%)

Renda FamiliarQ



<0,001 0,101
    até R$ 1254,00 56 (20%) 61 (22%) 53 (19%) 105 (38%)

    entre R$ 1.255 - R$ 8.640 325 (25%) 270 (20%) 347 (26%) 384 (29%)

    mais de R$ 8.640 226 (32%) 111 (16%) 212 (30%) 160 (23%)

EscolaridadeF



<0,001 0,101
    Analfabeto 2 (100%) 0 (0%) 0 (0%) 0 (0%)

    Ensino Fundamental Completo 5 (13%) 5 (13%) 5 (13%) 25 (63%)

    Ensino Médio Completo 206 (23%) 205 (23%) 217 (24%) 272 (30%)

    Ensino Superior Completo 100 (25%) 88 (22%) 98 (24%) 116 (29%)

    Pós-graduação 294 (30%) 144 (15%) 292 (30%) 236 (24%)

CovidQ



0,027 0,063
    Não 428 (25%) 312 (18%) 452 (27%) 501 (30%)

    Sim 179 (29%) 130 (21%) 160 (26%) 148 (24%)

Consulta_NutricionstaQ



0,091 0,053
    Não 480 (26%) 358 (19%) 517 (28%) 521 (28%)

    Sim 127 (29%) 84 (19%) 95 (22%) 128 (29%)

Dificuldade FinanceiraQ



<0,001 0,125
    Não 515 (27%) 331 (18%) 534 (28%) 507 (27%)

    Sim 92 (22%) 111 (26%) 78 (18%) 142 (34%)

Acesso a AlimentoQ



<0,001 0,111
    Não 522 (27%) 338 (18%) 532 (28%) 517 (27%)

    Sim 85 (21%) 104 (26%) 80 (20%) 132 (33%)

Tempo de Preparo da RefeiçãoQ



<0,001 0,079
    Aumentou 331 (28%) 246 (21%) 283 (24%) 311 (27%)

    Diminuiu 96 (32%) 51 (17%) 76 (25%) 76 (25%)

    Não alterou 180 (21%) 145 (17%) 253 (30%) 262 (31%)

Consumo de CigarroQ



<0,001 0,091
    Não 562 (26%) 421 (19%) 582 (26%) 635 (29%)

    Sim 45 (41%) 21 (19%) 30 (27%) 14 (13%)

Atividade Física na PandemiaQ



<0,001 0,078
    Aumentou 164 (25%) 135 (21%) 155 (24%) 190 (30%)

    Diminuiu 298 (29%) 211 (20%) 258 (25%) 268 (26%)

    Não alterou 73 (23%) 48 (15%) 121 (38%) 77 (24%)

    Não tenho o hábito 72 (23%) 48 (15%) 78 (25%) 114 (37%)

Q: Teste do qui-quadrado de Pearson;
F: Teste exato de Fisher;
Valores em negrito na coluna Valor-p indicam significância estatística (p < 0,05);
Valores em negrito nas tabelas de contingência indicam células com resíduos padronizados elevados.

3.2 Magnitude das associações

As maiores magnitudes envolveram variáveis relacionadas ao contexto econômico e comportamental dos participantes.

4 Perfil das categorias:

4.1 Como as categorias se comportam?

⬆️ Perfil mais associado ao aumento do consumo

  • Pessoas que trabalham;
  • Maior renda;
  • Maior escolaridade;
  • Fumantes;
  • Redução da atividade física.

Perfil associado a maior inserção econômica e mudanças comportamentais durante a pandemia.

⬇️ Maior presença da categoria “não consumo”

  • Dificuldade financeira;
  • Dificuldade de acesso a alimentos;
  • Pessoas que não trabalham.

Perfil relacionado a maior vulnerabilidade econômica durante a pandemia.


Sem associação significativa

  • Gênero;
  • Consulta com nutricionista.

Associações significativas

  • Trabalho;
  • Renda familiar;
  • Escolaridade;
  • Dificuldade financeira;
  • Acesso a alimentos;
  • Isolamento social;
  • Tabagismo;
  • Atividade física;
  • Raça/Cor;
  • Tempo de preparo das refeições;
  • Região;
  • Profissional de saúde;
  • Covid.

Os padrões observados sugerem influência do contexto socioeconômico e da rotina vivenciada durante a pandemia sobre os perfis de consumo.

5 Variáveis quantitativas:

5.1 Tabela quantitativa

Características
Mudança no consumo de bebidas alcoólicas
p-valor Comparações múltiplas
Aumentou
N = 607		 Diminuiu
N = 442		 Não alterou
N = 612		 Não consumo
N = 649
IdadeW 33 (12) 32 (13) 35 (13) 32 (13) <0,001 Aumentou = a
Diminuiu = a
Não alterou = b
Não consumo = a
AlturaA 1,65 (0,08) 1,66 (0,09) 1,66 (0,08) 1,65 (0,08) 0,009 Aumentou = b
Diminuiu = a
Não alterou = ab
Não consumo = b
PesoA 70 (16) 70 (16) 70 (15) 69 (17) 0,525 Aumentou = a
Diminuiu = a
Não alterou = a
Não consumo = a
IMCA 25,4 (4,7) 25,4 (5,2) 25,3 (4,9) 25,3 (5,4) 0,955 Aumentou = a
Diminuiu = a
Não alterou = a
Não consumo = a
Média (Desvio Padrão)
W: ANOVA de Welch + Games-Howell
A: ANOVA clássica + Tukey

Idade

  • Diferenças no perfil etário entre os padrões de consumo.
  • A categoria “Não alterou” apresentou maior média de idade.
  • Variação mais perceptível entre as categorias analisadas.


Altura

  • Pequenas diferenças entre as categorias de consumo;
  • Distribuições muito semelhantes entre os perfis analisados.


Peso e IMC

  • Ausência de mudanças relevantes entre as categorias;

  • Não foi observado padrão corporal associado ao consumo.

6 Aspectos emocionais:

6.1 Nuvem de palavras


Ansiedade, medo e estresse apareceram como sentimentos recorrentes entre as categorias de consumo.

7 Conclusão

7.1 Principais achados:

Aspectos emocionais

  • Ansiedade e estresse apresentaram comportamento semelhante entre os grupos;

  • O sentimento de medo apresentou leve variação visual entre as categorias.


Variáveis quantitativas

  • Idade apresentou a diferença mais perceptível entre os grupos;

  • Participantes mais jovens apresentaram maior associação com aumento do consumo;

  • Peso e IMC não apresentaram diferenças relevantes.

Principais associações socioeconômicas:

Diversas variáveis qualitativas apresentaram associação significativa, porém

com magnitudes fracas a moderadas pelo V de Cramér.

As associações mais relevantes envolveram:

  • Trabalho;
  • Renda familiar;
  • Escolaridade;
  • Dificuldade financeira;
  • Acesso a alimentos.


⬆️ Perfis mais associados ao aumento do consumo

  • Pessoas que trabalham;
  • Maior renda e escolaridade;
  • Fumantes;
  • Redução da atividade física.


➡️ Síntese geral

Os padrões observados sugerem associação entre o contexto socioeconômico, a rotina vivenciada durante a pandemia e os perfis de consumo.

8 Fim